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小さな頃から本物の“食”体験を！ ■五感全てを一度に満たす体験は“食”体験だけ！生きる力のもとになる豊かな“原体験”を提供しま ■お箸の使い方や食べ方のマナー、栄養素の話など料理の基礎をしっかり身につけます。 ■食材と向き合うことで偏食もなくなり、生きる基本の「食べる」ことへの積極性につながります。 ■食材は本物の厳選素材を使用。メニューは、いつも食べているものではなく、“一生に一度しか食べられないもの”を。 “子どもに残してあげたい体験”を念頭に、メニューを考案しています。 ■道具は子どものサイズに合わせた専用のものを使用。小さな子どもでも楽しく料理ができる安心・安全な教室です。 ＮＨＫ教育テレビ「となりの子育て」に取り上げられました！ |
テ ー マ お月見のごちそう 〜お月見を知る〜
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さつまいもごはん、芋煮、金時豆の甘煮、ずんだもち、 こだわり食材：金時豆（北海道） |
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一般：4,500円（会員：3,500円） ※兄弟2人以上ご参加の場合、2人目の受講料500円引き |
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4歳以上〜 |
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・エプロン ・三角巾（バンダナなど） ・上履き（フローリングなので滑りにくい靴） ・「料理したい」という気持ち |
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薗 直美 サカモトキッチンスタジオ インストラクター |
複数月＆継続参加するとお得です！
��3ヶ月コース
連続した3ヶ月をまとめて申込むと一般：12,000円（会員：9,000円）
※どの月からのスタートでもＯＫ！
�⊃�育カルテ
子ども専用の「食育カルテ」を作成し、毎回スタッフが子どもの様子を記入します。
子どもの成長をご覧いただけます！
��スタンプカード
参加するともらえるスタンプが７個貯まると、“オリジナルクリアファイル”をプレゼント！
レシピを入れるのにピッタリです！
■2010年度年間スケジュール 毎月第３土曜日開催
| 2 0 1 0 年 |
日付 | テーマ | 内容 | 主食 | 主菜 | 副菜 | 汁物 | おやつ | こだわり食材 |
| 4/17 (土) |
日本の ごはん |
・魚の構造を知る ・配膳、箸の使い方を学ぶ |
鍋ごはん | さばのみそ煮 | ごま和え | 味噌汁 （豆腐、わかめ） |
柏餅 | みそ （サカモトキッチンスタジオ：子どもの手作り） |
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| 5/15 (土) |
保存の 知恵 |
・扱い方を知る | ごはん | ひじき団子 | 乾物サラダ | おすまし （湯葉） |
− | ひじき（伊勢産） | |
| 6/19 （土） |
七夕の ごちそう |
・だしを体験する | そうめん | 具（鶏ささみ、きゅうり、 干しえび、干ししいたけ） |
− | つけ汁 | サイダー羹 | こんぶ （神戸中央市場） |
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| 7/17 （土） |
暑い夏を のりきろう！ インドのごはん |
・スパイスの お仕事 |
ごはん | カレー | サブジ | ラッシー | − | カレー粉 （インデイアン食品） |
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| 8/21 （土） |
パン作りに 挑戦！ |
・小麦粉の秘密 | ミニ食パン デニッシュ |
ラタトゥイユ | − | − | パンチ | バター （千本松牧場） |
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| 9/18 （土） |
お月見の ごちそう |
・お月見を知る | さつまいも ごはん |
芋煮 | 金時豆の甘煮 | − | ずんだもち | 金時豆 （北海道） |
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| 10/16 （土） |
秋のごはん | ・新米 ・さんまをさばく |
鍋ごはん | さんまごぼう | 青菜の 煮びたし |
きのこ汁 | ぬか漬け | 米 （最上源流米） |
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| 11/20 （土） |
お正月の ごちそう |
・祝い箸 ・おめでたい食材 |
京風雑煮 | お煮しめ | きんとん | − | − | 白みそ （堀河屋野村：御坊） |
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| 12/18 （土） |
メリー クリスマス！ |
・クリスマスの いわれ |
キャロットライス | スペアリブの 煮込み |
クリスマスサラダ | スープ | りんごの ほったら菓子 |
くるみ （東洋ナッツ） |
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| 2 0 1 1 年 |
1/15 (土) |
もうすぐ春！ 節分のごちそう |
・いわしの手開き | 豆ごはん | 京菜なべ いわしつみれ |
しら和え | − | 豆チョコ | 炒り豆 （緑健農法袖振大豆） |
| 2/19 （土） |
おひなさまの ごちそう |
・ひなまつりの いわれ |
まき寿司 | − | わけぎのぬた | おすまし | − | のり （明石） |
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| 3/19 （土） |
お祝いの ごちそう |
・古くからお祝いに つかわれてきた 小豆を知る |
赤飯 | 鯛の酒蒸し | 紅白なます | 春のおすまし | いちご大福 | 小豆 （丹波篠山川北） |
※メニューは変更する場合がございます。
【プログラムに参加するにあたって】
●最少催行人数に達しなかった場合、講座が中止になることがございます。ご了承ください。
※中止の場合、開催1週間前に連絡いたします。
●受付は、プログラム開始時間15分前より開始いたします。開始5分前には必ずお越しください。
●包丁（左利き用を含む）、調理器具、食器等は子どものサイズに合わせた物を使用します。
●アレルギーのお子様の代替食も用意いたします（お申込み時にご相談ください）。
●事前に予約していただければ見学（有料：1回1人\1,000）も可能です。お気軽にお問合せください。
●食材の入荷によりメニューが変わる場合がございます。
●行事・天候等により日程を変更する場合がございますので、ご了承ください。
●カメラ・ビデオでの撮影は、子どもたちの集中力の妨げになることもありますので、ご遠慮ください。
【2009年度開催記録】
| 2 0 0 9 年 |
日付 | 【テーマ】 | 【ごはん】 | 【大きいおかず】 | 【小さいおかず】 | 【汁】 | 【おやつ】 | |
| 3 ヶ 月 |
4/11 (土) |
「お米・配膳」 春うらら♪日本のご飯 |
えんどう鍋ごはん | 魚の煮つけ | 人参の白和え | 若竹汁 | − | |
| 5/9 (土) |
「塩」 塩のお仕事 |
塩おにぎり | さわらの塩焼き | きゅうりのごま酢和え | とうふのおすまし | − | ||
| 6/13 （土） |
「お豆」 小さな豆の 大へんし〜ん！ |
ごはん | 豆と鶏のカレー | ヨーグルトサラダ | ダールスープ | タマリンド ジュース |
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| 3 ヶ 月 |
7/11 （土） |
「パン」 ふんわりふわふわ 私のパン |
メロンパン ミニ山型パン |
− | コールスロー | フレッシュトマトスープ | − | |
| 8/8 （土） |
「昆布」 昆布ってすばらしい |
ごはん（炊飯器） 昆布かつお佃煮 |
昆布巻き | なすの納豆昆布和え | おすまし | 昆布のおやつ | ||
| 9/12 （土） |
「鶏」 元気をつける鶏料理 |
鶏ごはん | 鶏ソテー | 南国サラダ | − | トロピカルフルーツ | ||
| 3 ヶ 月 |
10/25 （土） |
「砂糖」 砂糖のおしごと |
はちみつおこわ | 豚肉香味炒め | − | ネギスープ | こはくかん | |
| 11/7 （土） |
「包む」 クルクル巻き巻きお料理しよう！ |
ごはん（炊飯器） | しゅうまい | レタス包み | チキンスープ | 丁稚羊羹 | ||
| 12/12 （土） |
「クリスマス」 みんなで楽しむクリスマス |
パン（市販） | ローストビーフ | りんごとくるみのサラダ | かぶのスープ | − | ||
| 2010年 | 3 ヶ 月 |
1/9 (土) |
「節分」 春よこい！ |
茶豆ごはん | いわしのねぎ焼き | − | ゆばのおすまし | 豆チョコ |
| 2/13 （土） |
「ひなまつり」 桃の節句をお祝いしよう！ |
雛寿司 | − | いかとわけぎのぬた | はまぐりのおつゆ | − | ||
| 3/13 （土） |
「アジ」 レッツトライ三枚おろし |
パン（市販） | アジのムニエル | 野菜ディップ | ブイヤベース | − |
【プログラム監修者】
坂本廣子（さかもとひろこ）
相愛大学客員教授、地域に根ざした食育推進協議会委員、近畿地域食育推進協議会委員、ＮＨＫ学校放送番組委員、兵庫県食品産業アドバイザー、大阪府食育検討委員会座長、石川県食育アドバイザー、大阪スローフード協会名誉顧問。ＮＨＫ「きょうの料理」/ＮＨＫ教育テレビ「ひとりでできるもん」の生みの親であり、30年にわたりサカモトキッチンスタジオを拠点に子ども料理教室を開催する他、高齢者、障害者および一人暮しの人のための安全な調理法「炎のない料理システム」の普及など、実践的な活動を行っている。
サカモトキッチンスタジオ http://www004.upp.so-net.ne.jp/skskobe/
〜つくるところの食育プログラム つくるところは地域の食育活動を応援します。〜
子ども向け食育プログラムを出張いたします！
つくるところで実施している「キッズキッチン」、「プレキッズキッチン」プログラムを小学校や幼稚園・保育園等に派遣いたします。必要設備・条件等はお問い合わせください。
講演、勉強会へ講師を派遣いたします！
学校、幼稚園などでの勉強会、講演を希望される団体様へ向けて講師の派遣も行っております。
つくるところを食育教育の場として利用していただけます！
学校のクラス単位、また、子ども会単位での参加の申し込みも受け付けています。実施日時、内容等はご相談に応じますので、まずはお問い合わせください。
つくるところ [京阪東ローズタウン共育ステーション]